Unsere Philosophie
Keine Reisekataloge. Nur echte Erlebnisse.
Wein ist mehr als das, was im Glas ist. Er ist ein Ort, ein Mensch, ein Moment. Und manchmal muss man genau dorthin reisen, um das wirklich zu verstehen.
Die Reisen bei Secret Cellars sind handverlesen, genau wie unsere Weine. Roland kennt die Orte, die Menschen und die Küchen, durch die er dich führt, seit Jahrzehnten. Nicht aus Reiseführern, sondern aus erster Hand.
Was dich erwartet, sind keine organisierten Touren mit Nummernschild und Gruppenfoto. Sondern Momente, die bleiben. Am Lagerfeuer in der finnischen Wildnis, beim Frühstück mit einem Winzer in der Kapregion oder beim Fischen in glasklaren isländischen Flüssen.
Dein Gastgeber
Roland. Oenologe, Weltenbummler, Geschichtenerzähler.
Es gibt Menschen, die über Wein reden. Und es gibt Roland.
Roland Birr ist seit über drei Jahrzehnten unterwegs. Er hat das Weinmachen in Bordeaux gelernt, in Südafrika, Kalifornien, Mexiko und Deutschland. Er kennt die Märkte von Bangkok genauso gut wie die Weingüter der Kapregion, die Garküchen Saigons genauso wie die Steillagen der Mosel.
Was ihn von anderen unterscheidet: Roland inszeniert nichts. Er zeigt dir die Welt so wie sie ist, direkt, ehrlich und mit einem Gespür für die Menschen dahinter. Kein Showman, sondern jemand, der weiß wie man Geschichten, Aromen und Menschen zusammenbringt.
Bei Secret Cellars haben wir Roland gefunden, weil er genau das verkörpert was wir selbst suchen: echte Begegnungen, echte Orte, echten Genuss. Wenn du mit ihm reist, reist du nicht als Tourist. Du reist als jemand, der dazugehört.
Weinreisen
Die drei Kategorien
Roland bietet drei Arten von Reisen an, alle persönlich begleitet, alle handverlesen, alle unvergesslich.
TFQ Culinary Outdoors
Feuer. Wildnis. Tisch unter freiem Himmel.
TFQ Culinary Outdoors
Feuer. Wildnis. Tisch unter freiem Himmel.
Von den gefrorenen Seen Finnlands bis in die Savanne Südafrikas. Diese Reisen führen dich an Orte, an denen das Kochen noch ursprünglich ist und jede Mahlzeit direkt aus der Landschaft entsteht. Lagerfeuer, Blockhütten, weite Horizonte und Geschmäcker, die du nirgendwo sonst findest.
TFQ Culinary Travels
Märkte, Küchen und Kulturen die dich verändern.
TFQ Culinary Travels
Märkte, Küchen und Kulturen die dich verändern.
Vietnam, Thailand, China, Andalusien, Portugal. Roland führt dich in die Küchen dieser Welt, nicht als Beobachter sondern als Teilnehmer. Verkostungen, Gespräche mit Produzenten und Einblicke, die Reiseführer nicht kennen. Kulinarik als Zugang zu Kultur.
TFQ Culinary Fishing
Fangen. Zubereiten. Genießen. In dieser Reihenfolge.
TFQ Culinary Fishing
Fangen. Zubereiten. Genießen. In dieser Reihenfolge.
Finnland, Camargue, Island, Slowenien, Mongolei. Culinary Fishing ist die direkteste Form, Natur und Geschmack zu verbinden. Du fischst, du kochst, du isst. Reduziert auf das Wesentliche und gerade deshalb so intensiv.
Das Versprechen
Keine Gruppenreisen. Keine Kataloge. Keine Kompromisse.
Alle Reisen werden von Roland persönlich begleitet, in kleinen Gruppen und mit einem Gespür für das, was eine Reise wirklich unvergesslich macht. Secret Cellars wählt aus, was zu uns passt, zu unseren Weinen, zu unserer Haltung und zu dem was wir uns unter einem guten Abend vorstellen.
Interesse geweckt? Die Buchung erfolgt direkt über TFQ. Wir stellen den Kontakt her und sorgen dafür, dass du gut aufgehoben bist.