Weingut Weishaar
Verwurzelt im Kaiserstuhl
Corinne und Markus Weishaar arbeiten an einem Ort, der einen schon beim ersten Besuch nicht mehr loslässt. Ihr Weingut liegt mitten im Kaiserstuhl – einer der wärmsten und sonnigsten Weinregionen Deutschlands, geformt von vulkanischen Kräften und Jahrtausenden geduldsamer Verwitterung.
Ihr Herzstück ist die Lage Eichstetter Herrenbuck. Hier treffen Vulkanverwitterungsböden auf kalkhaltigen Löss – stellenweise bis zu 40 Meter mächtig. Diese außergewöhnliche Bodentiefe speichert Wasser, schenkt den Reben Mineralität und gibt jedem Wein einen unverkennbaren Charakter.
„Wein ist nicht nur das Resultat eines Handwerks.
Wein ist Kunst, Wein ist Vielfalt, Wein ist Leidenschaft."
— Markus Weishaar
Die Landschaft
Eine Landschaft wie kein zweites Mal
Der Kaiserstuhl ist kein gewöhnliches Weinbaugebiet. Auf rund 100 Quadratkilometern wechseln steile Lösswände, verwinkelte Hohlwege und terrassierte Hänge einander ab – ein Mosaik aus Mikrostandorten, das jeden Winzer täglich aufs Neue fordert und begeistert.
Diese Kleinräumigkeit macht den Unterschied. Bodenwärme, Luftzirkulation und Feuchtigkeitsspeicherung variieren von Parzelle zu Parzelle. Das Ergebnis: Weine, die selbst innerhalb einer einzigen Lage unterschiedliche Nuancen zeigen. Für Weishaar bedeutet das präzise Arbeit im Weinberg – und die Möglichkeit, jeden Wein wirklich als Ausdruck seines Ortes zu verstehen.
Zwischen den Rebzeilen blüht das Leben: Smaragdeidechsen, Bienenfresser, Wildbienen und seltene Orchideen haben hier ihren Platz. Naturschutz und Weinbau ergänzen sich im Kaiserstuhl, anstatt sich zu widersprechen.
Weingut Weishaar
Vielfalt mit badischem Herz
Im Mittelpunkt stehen die klassischen Burgundersorten – sie fühlen sich in den schweren, mineralischen Böden des Kaiserstuhls besonders wohl. Aromatische Sorten wie Muskateller und Scheurebe sowie internationale Rebsorten wie Syrah und Cabernet Sauvignon setzen eigene Akzente und zeigen, wie weit das Spektrum eines Kaiserstühler Weinguts reichen kann.
Weißwein
Weißburgunder · Grauburgunder · Müller-Thurgau · Muskateller · Scheurebe · Auxerrois · Chardonnay · Sauvignon Blanc · Riesling
Rotwein & International
Spätburgunder · Syrah · Cabernet Sauvignon
Das Weinbaugebiet
Baden – Deutschlands sonniger Süden
Baden ist anders. Mit rund 400 Kilometern Länge entlang des Oberrheins und etwa 15.500 Hektar Rebfläche ist es das drittgrößte und zugleich südlichste Qualitätsweinbaugebiet Deutschlands – und das Wärmste. Hier reifen Trauben zuverlässig, die Weine werden kraftvoll und bleiben dabei elegant.
Innerhalb Badens nimmt der Kaiserstuhl eine besondere Stellung ein. Seine rund 4.200 Hektar Rebfläche, der vulkanische Untergrund und ein ausgeprägtes Mikroklima haben ihm weltweit einen hervorragenden Ruf verschafft – vor allem für seine Burgundersorten.
Weishaar ist Teil dieser Ausnahmeregion. Ihre Weinberge profitieren von der intensiven Sonne, den geschützten Hanglagen und jenem besonderen Zusammenspiel aus vulkanischem Gestein und tiefem Löss, das den Weinen Struktur, Tiefe und eine ganz eigene Ausdruckskraft gibt.