Weingut Pfeffingen
Wo Handwerk zur Kunst wird
Ungstein bei Bad Dürkheim, mitten in der Pfalz. Hier, wo die Sonne so verlässlich scheint wie kaum anderswo in Deutschland, führt Familie Eymael ihr Weingut mit einer Haltung, die man in jedem Glas spürt: Leidenschaft, Präzision und Verantwortung für den Ort, aus dem die Weine kommen.
Die Weinberge erstrecken sich auf zwei der renommiertesten Lagen der Region, dem Ungsteiner Herrenberg und dem Weilberg. Kalkstein, Löss und Buntsandstein prägen die Böden und geben den Weinen Mineralität, Struktur und eine klare Ausdruckskraft. Jede Lage bringt dabei ihren eigenen Charakter hervor.
Nachhaltige Bewirtschaftung, artenreiche Begrünung, selektive Handlese und konsequente Ertragsreduzierung sind keine Marketingversprechen, sondern gelebte Praxis. Die Weißweine entstehen schonend, oft in Ganztraubenpressung, um Frische und Mineralität zu bewahren. Die Rotweine vergären klassisch auf der Maische und reifen im Holzfass zu Weinen mit Tiefe, Finesse und langem Potenzial.
„Weinmachen ist einzigartig und mit nichts zu vergleichen.
Es gehört ganz viel Leidenschaft, Handwerk und eine Portion
künstlerischer Kreativität dazu."
— Jan Eymael
Die Landschaft
Die Pfalz in ihrer schönsten Form
Die Pfalz ist eine Landschaft, die einen sofort in ihren Bann zieht. Entlang der Haardt erstrecken sich knapp 85 Kilometer Weinberge, eingebettet in Streuobstwiesen, alte Weinbergsmauern und Laubwälder. Ein Mosaik aus Lebensräumen, das Flora und Fauna ebenso prägt wie das Terroir der Weine.
Die Böden sind so vielfältig wie die Region selbst: Löss, Kalk, Sandstein, Schiefer und kiesige Partien wechseln einander ab und schaffen ein breites Spektrum an Ausdrucksmöglichkeiten. Dazu kommt ein Klima, das zu den sonnigsten und wärmsten Deutschlands zählt. Lange, warme Sommer begünstigen die aromatische Entwicklung der Trauben und ermöglichen fruchtbetonte, reife Weinstile mit klarer Herkunft.
Bei Pfeffingen kommen all diese Faktoren zusammen. Boden, Lage und Klima greifen ineinander und ergeben Weine, die die Pfalz so zeigen, wie sie wirklich ist.
Weingut Pfeffingen
Typisch pfälzisch, unverwechselbar Pfeffingen
Die Scheurebe ist das Aushängeschild des Weinguts Pfeffingen und zählt deutschlandweit zu den besten ihrer Art. Frisch, präzise und aromatisch vielschichtig zeigt sie, was diese oft unterschätzte Sorte in den richtigen Händen leisten kann. Riesling und die Burgundersorten ergänzen das Bild: parzellengenau vinifiziert, auf das Terroir fokussiert und immer mit dem Anspruch, Herkunft und Handschrift klar ins Glas zu bringen.
Weißwein
Scheurebe · Riesling · Weißburgunder · Grauburgunder · Sauvignon Blanc · Chardonnay · Silvaner · Auxerrois · Gewürztraminer
Rotwein
Spätburgunder · Dornfelder · Cabernet Dorsa · Merlot · St. Laurent · Roter Riesling
Das Weinbaugebiet
Pfalz – Sonnenverwöhnte Weinlandschaft mit Tiefgang
Mit rund 23.700 Hektar Rebfläche gehört die Pfalz zu den größten und traditionsreichsten Weinregionen Deutschlands. Das Klima ist vergleichsweise trocken und warm, die Sommer lang und sonnig. Ideale Voraussetzungen für eine aromatisch reife und zugleich strukturierte Weinentwicklung.
Die geologische Vielfalt der Böden ist außergewöhnlich. Löss, Kalk, Buntsandstein, Schiefer und Kies formen ein breites Terroir-Spektrum, das den Weinen unterschiedliche Mineralität, Tiefe und Charakter verleiht. Auf den Lagen Ungsteiner Herrenberg und Weilberg bündeln sich diese Qualitäten auf besondere Weise.
Familie Eymael nutzt dieses außergewöhnliche Potenzial mit der ganzen Sorgfalt eines Weinguts, das seinen Wurzeln treu geblieben ist. Artenreiche Begrünung zwischen den Reben, gezielte Laubarbeit und konsequente Ertragsbegrenzung schaffen die Grundlage für Weine, die Präzision, Herkunft und Charakter überzeugend vereinen.