Chardonnay Ungstein "SP" "OW" PFEFFINGEN Pfalz trocken 2023

Dieser Chardonnay SP vom Weingut Pfeffingen präsentiert sich als ausdrucksstarker, elegant strukturierter und zugleich kraftvoller Weißwein mit klarer burgundischer Stilistik. Im Glas zeigt er sich in einem hellen Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen, die seine Frische und Präzision unterstreichen. Am Gaumen wirkt er mittelgewichtig bis vollmundig, mit einer sehr gut integrierten Säure, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Der Ausbau im großen Holzfass sorgt für eine harmonische Verbindung aus Struktur und Cremigkeit, ohne die Frucht zu überdecken. Die Textur ist geschmeidig, leicht schmelzend und dabei klar definiert. Insgesamt zeigt sich der Wein sehr ausgewogen zwischen Kraft, Eleganz und Frische. Der Abgang ist lang, mineralisch geprägt und von feiner Holzwürze begleitet. Ein hochwertiger Chardonnay mit klarer Herkunft und viel Tiefe.

Im Duft entfaltet sich ein vielschichtiges, reifes Bouquet mit Noten von Birne, Maracuja und gelbem Steinobst. Ergänzt wird dies durch feine Röstaromen, Vanille und zarte Brioche-Anklänge aus dem Holzfassausbau. Mit etwas Luft treten zusätzlich florale Nuancen und eine dezente Nussigkeit hervor. Am Gaumen zeigt sich die Frucht klar, saftig und elegant eingebunden, begleitet von einer feinen cremigen Holzwürze. Die Aromatik wirkt komplex, aber nicht überladen, sondern sehr harmonisch ausbalanciert. Der Nachhall ist lang, fruchtig-würzig und von feiner Mineralität geprägt.

Die Trauben stammen aus ausgewählten Chardonnay-Parzellen in der Pfalz mit Löss-Lehm- und kalkhaltigen Böden. Diese Kombination sorgt für Struktur, Mineralität und ein feines Fruchtspiel. Das Klima ist warm, aber durch kühle Nächte gut ausbalanciert, was die Aromatik und Frische unterstützt. Die alten Rebstöcke liefern niedrige Erträge, dafür hohe Qualität und Konzentration. Die selektive Handlese und der schonende Ausbau im großen Holzfass sowie die Hefelagerung („sur lie“) sind entscheidend für die elegante, cremige Stilistik dieses Weins.

Chardonnay zeigt sich hier in seiner klassischen, burgundisch geprägten Form: körperreich, elegant und vielseitig. Typisch sind Aromen von gelbem Steinobst, Birne und tropischen Früchten, ergänzt durch eine feine Säurestruktur. Der Ausbau im Holz bringt zusätzliche Komplexität, Cremigkeit und leichte Röstaromen ein. Gleichzeitig bleibt die Rebsorte klar und präzise, mit guter Balance zwischen Frucht, Struktur und Mineralität.

Dieser Chardonnay eignet sich hervorragend zu gehobener Küche. Besonders gut passt er zu Geflügel, Kalb oder leichten Wildgerichten mit cremigen Saucen. Auch zu Fisch mit kräftigerer Zubereitung oder asiatisch inspirierten Gerichten mit feiner Würze harmoniert er sehr gut. Darüber hinaus begleitet er Pasta mit Sahne- oder Pilzkomponenten sowie gereiften Käse auf elegante Weise.