Pino Noir Rappen WEISHAAR Baden trocken 2023

Der Spätburgunder Rappen zeigt sich als eleganter und facettenreicher Rotwein mit klarer Struktur und feinen Tanninen. Am Gaumen wirkt er saftig, präzise und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die die Frucht optimal trägt. Die Kombination aus roten Beeren, dezenten Gewürznoten und subtilen Holzaromen verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität. Insgesamt entsteht ein zugänglicher, gleichzeitig gehaltvoller Rotwein mit guter Länge und Struktur. Seine Balance aus Eleganz, Frucht und feiner Würze macht ihn besonders ausdrucksstark. Zusätzlich überzeugt er durch seine klare Stilistik, die typisch für einen hochwertigen Spätburgunder aus Baden ist. Er vereint Kraft und Finesse auf harmonische Weise.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von Kirsche, Himbeere und roten Johannisbeeren. Dazu kommen feine Nuancen von Veilchen, leichten Gewürzen, Unterholz und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt die Frucht saftig und elegant, ergänzt durch feine Tannine und eine lebendige, ausgewogene Säure. Eine subtile Mineralität sorgt für zusätzliche Frische und Länge. Die Kombination aus Frucht, Würze und feinen Holztönen sorgt für ein harmonisches Aromaprofil. Mit Luft entfalten sich weitere Nuancen von getrockneten Kräutern und einem Hauch dunkler Schokolade, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen. Gleichzeitig bleibt er elegant und filigran im Ausdruck.

Die Trauben stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen am Kaiserstuhl in Baden, einer der renommiertesten Regionen für Spätburgunder in Deutschland. Die Böden aus Vulkanverwitterung und Löss bieten optimale Bedingungen für die Rebsorte, unterstützen eine gute Wasserversorgung und fördern die Aromenkonzentration. Das warme Klima sorgt für eine optimale physiologische Reife, während kühle Nächte die Frische und Eleganz bewahren. Diese Kombination ermöglicht eine harmonische Balance aus Frucht, Würze und Mineralität. Die Lage trägt zudem dazu bei, dass der Wein eine feine, erdige Note und eine subtile mineralische Tiefe erhält. Das Zusammenspiel von Terroir und Rebsorte sorgt für einen klaren Herkunftsausdruck.

Spätburgunder ist bekannt für seine Eleganz, feinen Tannine und die Vielschichtigkeit seiner Aromen. Typisch sind Noten von Kirsche, Himbeere und roten Früchten, begleitet von floralen, würzigen und leicht erdigen Nuancen. Die Rebsorte bringt eine geschmeidige Textur und eine lebendige Säure in den Wein, die ihn zugänglich und gleichzeitig strukturiert macht. Dadurch entstehen Rotweine mit Finesse, Balance und Tiefe. Gerade in hochwertigen Ausbaustilen zeigt Spätburgunder seine Fähigkeit, komplexe Aromen mit einem seidigen Mundgefühl zu verbinden. Zudem eignet er sich hervorragend für eine kurze bis mittlere Lagerung, bei der sich seine Aromen weiter entfalten.

Der Spätburgunder Rappen eignet sich hervorragend zu feineren Fleischgerichten und eleganter Küche. Besonders gut harmoniert er mit Geflügel, Kalbfleisch, Lamm oder leichten Wildgerichten, da seine Struktur und Tannine die Speisen optimal begleiten. Auch zu Pilzgerichten, Risotto oder gereiftem Käse entfaltet er seine Aromatik und Tiefe. Durch seine Balance aus Frucht, Würze und Struktur begleitet er sowohl leichte als auch etwas kräftigere Speisen. Seine Vielseitigkeit macht ihn sowohl für gehobene Menüs als auch für gesellige Anlässe zu einem idealen Begleiter. Zusätzlich harmoniert er hervorragend zu Gerichten mit mediterranen Kräutern oder leicht gerösteten Aromen.