Malanotte del Piave BONOTTO DELLE TEZZE Venetien D.O.C.G. trocken 2020

Der Malanotte del Piave DOCG ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein mit großer Struktur und markanter Persönlichkeit, der traditionelle Elemente mit moderner Eleganz verbindet. Am Gaumen zeigt er eine dichte, saftige Frucht, beeindruckende Tanninstruktur und eine lebendige Säure, die dem Wein eine präzise Balance verleiht. Die kräftige Frucht verbindet sich mit würzigen, balsamischen und leicht herben Noten zu einem vielschichtigen Geschmacksbild. Insgesamt entsteht ein gehaltvoller, terroirgeprägter Wein mit langem, nachhaltigem Nachhall und großer Präsenz. Seine Kombination aus Tiefe, Finesse und markanter Frucht macht ihn zu einer außergewöhnlichen Interpretation der Raboso‑Traube. Zusätzlich überrascht er durch seine frische Säure, die trotz seiner intensiven Struktur für Balance und Trinkfluss sorgt. Der intensive Charakter verleiht ihm auch ein exzellentes Reifepotenzial, das mit Jahren noch weiter an Komplexität gewinnen kann.

Der Malanotte del Piave DOCG von Bonotto delle Tezze zeigt ein vielschichtiges und charakterstarkes Aromaprofil, das klar von der autochthonen Rebsorte Raboso Piave und dem traditionellen Ausbau geprägt ist. In der Nase dominieren zunächst dunkle, reife Fruchtaromen wie Schwarzkirsche, Amarena und eingelegte Pflaume. Dazu treten Noten von Brombeere und Schwarzer Johannisbeere, die dem Wein eine saftige, aber gleichzeitig tiefdunkle Fruchtbasis verleihen. Mit etwas Luft entfaltet sich eine markante würzige Komponente: Nelke, schwarzer Pfeffer und Zimt verbinden sich mit leichten Anklängen von Tabak, getrockneten Kräutern und einer subtilen balsamischen Note. Der Ausbau im Holz bringt zusätzlich Nuancen von Vanille, geröstetem Holz und feiner Bitterschokolade ein, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, mit einer lebendigen Säure, die typisch für Raboso ist und ihm Frische sowie Spannung verleiht. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden und unterstützen die dichte Aromatik. Im langen Nachhall zeigen sich nochmals dunkle Beeren, würzige Holznoten und eine leicht herbe, fast kirschkernartige Mineralität. Insgesamt entsteht ein sehr charaktervoller, tiefgründiger Aromeneindruck zwischen dunkler Frucht, würziger Wärme und eleganter Rustikalität, der den traditionellen Stil des Piave eindrucksvoll widerspiegelt.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus den alluvialen Ebenen entlang des Flusses Piave im Veneto, einem Gebiet mit langer Weinbau‑Tradition. Die Böden sind geprägt von tonigen und kiesigen Ablagerungen, die eine gute Wasserdurchlässigkeit und Nährstoffversorgung bieten sowie Mineralität im Wein unterstützen. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt eine ausgeglichene Reife der Trauben und bewahrt gleichzeitig Frische und Säure. Die Teilmengen der Trauben werden für eine gewisse Zeit auf Strohbetten getrocknet, um Konzentration, Tiefe und Aromenfülle zu intensivieren. Diese Kombination aus Boden, Mikroklima und Trocknungstechnik verleiht dem Wein eine besondere Struktur und Komplexität. Zusätzlich begünstigen die sonnigen Hänge am Piave die physiologische Reife und Aromenausprägung der Trauben. Dieses Terroir sorgt für eine präzise, nuancierte Stilistik, die die Identität des Malanotte klar widerspiegelt.

Der Malanotte del Piave DOCG wird zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Raboso del Piave erzeugt, die im Veneto eine lange Tradition besitzt. Raboso zeichnet sich durch kräftige Tannine, lebendige Säure und ausdrucksstarke Frucht aus, die hier durch längere Reife und schonende Trocknung besonders konzentriert zum Ausdruck kommen. Typisch sind Aromen von dunklen Früchten wie Kirsche, Brombeere und Heidelbeere, oft begleitet von würzigen, balsamischen und leicht erdigen Nuancen. Die Sorte bringt in guten Lagen eine beeindruckende Kombination aus Kraft, Struktur und Tiefe hervor, die auch durch längeres Holz‑ und Flaschen‑Aging weiter verfeinert werden kann. Zusätzlich verleiht Raboso dem Wein eine gewisse würzige, leicht pfeffrige Note, die seine Charakteristik deutlich prägt. Dadurch entstehen Weine mit internationaler Ausstrahlung und regionaler Identität zugleich.

Dieser Malanotte del Piave ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen und aromatischen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Wildgerichten wie Hirsch oder Wildschein, deren würzige, kräftige Aromen von der tiefen Frucht und Struktur des Weins getragen werden. Ebenso passt er zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, bei dem die Tanninstruktur und Säure die reichhaltigen Saucen ausbalancieren. Auch zu gereiften Hart‑ und Blauschimmelkäsen entfaltet er seine Vielschichtigkeit und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel am Gaumen. Darüber hinaus begleitet er aromatisch komplexe Gerichte mit Pilzen oder Wildkräutern ebenso hervorragend. Als Solist bietet er zudem ein intensives Genusserlebnis, das lange nachhallt. Seine Tiefe und Präzision machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für besondere Genussmomente.