Amarone della Valpolicella Classico Riserva TENUTA SANTA MARIA DI GAETANO BERTANI Venetien Docg trocken 2019

Dieser Amarone präsentiert sich als kraftvoller, tiefgründiger Rotwein mit außergewöhnlicher Dichte und Komplexität. Die dunkle, fast undurchdringliche Farbe unterstreicht seine Konzentration und Reife. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, opulent und zugleich erstaunlich ausgewogen, getragen von einer weichen, reifen Tanninstruktur. Die natürliche Fülle wird durch eine feine Säure balanciert, wodurch trotz der Intensität eine elegante Harmonie entsteht. Der lange, warme Abgang ist geprägt von Tiefe, Würze und einer leicht süßlichen Anmutung durch die angetrockneten Trauben.

Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Noten von getrockneten Kirschen, Pflaumen und Rosinen. Hinzu kommen komplexe Nuancen von Schokolade, Gewürzen, Tabak und einem Hauch von Leder. Am Gaumen setzt sich diese Aromatik fort und wird durch feine Anklänge von Vanille und Röstaromen ergänzt, die aus dem Ausbau resultieren. Die Frucht wirkt konzentriert und reif, ohne an Präzision zu verlieren. Der Nachhall ist lang, warm und von würziger Tiefe geprägt.

Die Weinberge im Classico-Gebiet der Valpolicella sind geprägt von hügeligen Lagen mit kalk- und tonhaltigen Böden. Das Klima ist durch den Einfluss des Gardasees vergleichsweise mild, was eine lange Vegetationsperiode ermöglicht. Die Höhenlagen und die gute Durchlüftung sorgen für gesunde Trauben und fördern die aromatische Entwicklung. Die Kombination aus Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten unterstützt die Balance zwischen Reife und Frische. Diese Bedingungen sind ideal für die Erzeugung strukturierter, langlebiger Weine mit ausgeprägtem Charakter.

Die Cuvée basiert traditionell auf Corvina, Corvinone und Rondinella, ergänzt durch kleine Anteile weiterer autochthoner Rebsorten. Corvina liefert die charakteristische Frische und die feine Kirschfrucht, während Corvinone für zusätzliche Struktur und Tiefe sorgt. Rondinella bringt Farbe, weiche Frucht und eine gewisse Zugänglichkeit ein. Durch das Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben vor der Verarbeitung angetrocknet werden, konzentrieren sich Zucker, Extrakt und Aromastoffe erheblich. Dadurch entsteht ein Wein mit außergewöhnlicher Intensität, Fülle und aromatischer Dichte.

Dieser Amarone eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen und aromatischen Speisen. Besonders gut passt er zu geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten oder Braten mit intensiven Saucen. Auch zu gereiftem Käse entfaltet er seine ganze Stärke und ergänzt die würzigen Aromen perfekt. Darüber hinaus kann er als Meditationswein solo genossen werden, um seine Vielschichtigkeit voll auszukosten. Seine Intensität macht ihn ideal für besondere Anlässe und genussvolle Momente.